Aloo ke parathe kaise banaye

आलू के पराठे

पराठे भारतीय खाने का एक प्रमुख हिस्सा हैं और विशेषकर उत्तर भारत में इन्हें बहुत पसंद किया जाता हैं। अनेक प्रकार के पराठे होते हैं जैसे कि आलू, प्याज, मूली, गोभी आदि, लेकिन आलू के पराठे सभी की पसंद होते हैं। यह आसानी से बनाए जा सकते हैं और इन्हें तेल या घी के साथ सर्व किया जा सकता हैं। यहाँ हम आपको एक लाजवाब आलू के पराठे बनाने की विधि बता रहे हैं:

सामग्री:

2 कप आटा
2 बड़े आलू
1 छोटा कटा हुआ हरा मिर्च
1 छोटा कटा हुआ हरा धनिया
1/2 छोटा कटा हुआ प्याज
1/2 छोटा कटा हुआ टमाटर
1/2 छोटा कटा हुआ अदरक
1/2 छोटा कटा हुआ लहसुन
1/2 छोटा कटा हुआ हरी मिर्च
1/2 छोटा कटा हुआ अजवाइन
1/2 छोटा कटा हुआ धनिया पाउडर
1/2 छोटा कटा हुआ गरम मसाला
1/2 छोटा कटा हुआ अमचूर पाउडर
1/2 छोटा कटा हुआ हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल या घी

विधि:

सबसे पहले आटे में थोड़ा सा नमक डालकर पानी डालें और मुलायम आटा गूंथें।
आलू को उबाल कर पीस लें और उसमें सारी मसाले डालें और अच्छे से मिला लें।
अब आटे को ले और उसे छोटे छोटे पोर्शन में बाट लें।
हर छोटे पोर्शन को बेलन की मदद से बेल लें और उसके बीच में आलू का मिश्रण रखें।
अब दोनों तरफ से धीरे से उसे बंध लें।
एक तवे पर तेल या घी गरम करें और उसमें पराठा रखें।
अब दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
इसी प्रकार सभी पराठे बनाएं और उन्हें गरमा गरम परोसें।

यह आलू के पराठे तेल या घी के साथ परोसे जाते हैं और उन्हें दही, अचार या तमाटर की चटनी के साथ सर्व किया जा सकता हैं। इन्हें गरमा गरम परोसें और अपने परिवार और मित्रों के साथ खूबसूरत मौके पर उन्हें स्वादिष्ट पराठों का आनंद लें।