Aloo aur Brinjal ki Sabzi: Ek Swadisth aur Sajivik Ahar
भारतीय रसोईघर में आलू और बैंगन की सब्जी एक पसंदीदा व्यंजन है जो अपने स्वादिष्ट और पोषण से लोगों को मोहित कर देता है। यह सब्जी अपनी सरलता और स्वाद में अद्वितीयता के कारण विभिन्न क्षेत्रों में लोकप्रिय है। आलू और बैंगन की सब्जी बनाने के विभिन्न तरीके हैं, जो व्यक्ति की पसंद और आवश्यकताओं के अनुसार विविधता में उपयोग किया जा सकता है।
FOOD RECIPE
आलू और बैंगन की सब्जी
भारतीय रसोईघर में आलू और बैंगन की सब्जी एक पसंदीदा व्यंजन है जो अपने स्वादिष्ट और पोषण से लोगों को मोहित कर देता है। यह सब्जी अपनी सरलता और स्वाद में अद्वितीयता के कारण विभिन्न क्षेत्रों में लोकप्रिय है। आलू और बैंगन की सब्जी बनाने के विभिन्न तरीके हैं, जो व्यक्ति की पसंद और आवश्यकताओं के अनुसार विविधता में उपयोग किया जा सकता है।
आलू और बैंगन की सब्जी बनाने के लिए सामग्री:
2 मध्यम आकार के आलू
2 मध्यम आकार के बैंगन
प्याज़
- 2 टमाटर
- 2 हरी मिर्च
हरा धनिया
- 2 लहसुन की कली
- 4 छोटा चमच तेल
- 1/2 छोटी चमच हल्दी
- 1 छोटी चमच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चमच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी
आलू और बैंगन की सब्जी बनाने की विधि:
1. सबसे पहले आलू को धोकर छिल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। बैंगन को भी धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। फिर उसमें कटी हुई प्याज़ और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक तलें।
3. अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर तलें।
4. फिर टमाटर को कटा हुआ डालें और मसाले डालें। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिला दें।
5. मसालों को अच्छे से भूनें और तेल छोड़ने तक पकाएं।
6. अब इसमें कटे हुए आलू और बैंगन डालें और मिला दें।
7. थोड़ा पानी डालें और सब्जी को ढककर पकाएं।
8. जब सब्जी पक जाए तो उसमें हरा धनिया डालें और गरमा गरम सर्व करें।
आपकी स्वादिष्ट आलू और बैंगन की सब्जी तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी, परांठा या चावल के साथ परोसें। यह सब्जी आपके भोजन को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाएगी और आपके परिवार और मित्रों को भी प्रसन्न करेगी। आप इसे विशेष अवसरों पर बना सकते हैं |
