आलू की सब्ज़ी: एक पूरी भारतीय पारंपरिक व्यंजन- Aloo KI Sabzi
आलू भारतीय रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसका इस्तेमाल विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों में किया जाता है, जो लोगों को खुशी और संतुष्टि प्रदान करते हैं। आलू की सब्जी उनमें से एक है, जो लोगों को उनकी यादों को ताजगी देती है और उन्हें घर की याद दिलाती है।
आलू की सब्जी
आलू भारतीय रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसका इस्तेमाल विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों में किया जाता है, जो लोगों को खुशी और संतुष्टि प्रदान करते हैं। आलू की सब्जी उनमें से एक है, जो लोगों को उनकी यादों को ताजगी देती है और उन्हें घर की याद दिलाती है।
आलू की सब्जी एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह आसानी से तैयार की जा सकती है और इसमें केवल कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है। यह व्यंजन आपको गरमागरम चावल के साथ परोसा जा सकता है, जो कि एक सामान्य भारतीय भोजन का हिस्सा है।
आलू की सब्जी बनाने के लिए सामग्री निम्नलिखित हैं:
आलू
प्याज़
हरी मिर्च
अदरक और लहसुन का पेस्ट
नमक
हल्दी
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला
तेल
हरा धनिया पत्ती
आलू की सब्जी बनाने की विधि:
सबसे पहले, आलू को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज़, और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ का टुकड़ा डालें। उसे सुनहरा होने तक भूनें।
फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से मिला लें।
अब हरी मिर्च डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
अब अच्छे से पक जाए और तेल ऊपर न आ जाए, तक इसे पकाएं।
अब इसमें आलू के टुकड़े, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें।
सब को अच्छे से मिला लें और थोड़ी देर के लिए पकाएं।
अच्छे से पक जाने पर आलू की सब्जी तैयार है। उसे गरमा गरम चावल के साथ परोसें और हरा धनिया पत्ती से सजाएं।
आलू की सब्जी का स्वाद हर किसी को पसंद आता है। यह एक सामान्य भारतीय खाना है जो लोगों को स्वास्थ्यपूर्ण और पौष्टिक भोजन प्रदान करता है। इसमें आलू के गुणों का भरपूर लाभ होता है|